보스턴의 럭셔리 피크닉 산업 내부

Little Palm Picnics and Events의 소유주인 Jillian Braga의 모든 시작은 취미 목공예가인 그녀의 삼촌이 만든 8피트 길이의 단단한 나무 테이블 12개에서 시작되었습니다. 그녀가 친구와 가족을 위한 인스타그램용 피크닉을 준비하기 위해 처음 테이블을 사용하기 시작했을 때 Braga는 예술적으로 배열된 돼지고기 보드, 테마에 맞는 플레이스매트, 냅킨 링을 사용하여 독신 파티와 베이비 샤워를 축하하는 수백 개의 피크닉을 그 테이블 위에 준비할 것이라고는 전혀 예상하지 못했습니다. 각 장소 설정의 홀더.

피크닉은 사란으로 포장된 샌드위치와 플라스틱 물병에서 먼 길을 왔습니다. 천 냅킨, 꽃꽂이, 유리 제품, 엄선된 색상 구성으로 완성된 매력적인 피크닉은 보스턴(및 기타 지역)의 가내 산업이 되었으며, 이는 여성 기업가에게 자신의 사업을 시작할 수 있는 창의성과 유연성을 제공합니다. 종종 스트레스가 많은 이벤트 산업에서 럭셔리 피크닉은 비즈니스에 뛰어들기 위한 보다 접근하기 쉽고 편안한 방법입니다.

"다른 많은 소규모 취미 사업과 마찬가지로 이 사업도 코로나19 기간에 시작되었습니다."라고 Braga는 말합니다. 대유행 기간 동안 그녀는 9-1-1 전화에 응답하는 구급차 EMT였습니다. 그녀가 임신을 하게 되자 그 일은 위험도가 너무 높았고 같은 부서 내의 원격 근무로 전환했습니다. 2021년 여름 동안 그녀는 친구들을 위한 소풍을 몇 차례 조직했고 그들의 격려에 따라 이에 대해 인스타그램에 게시했습니다.

"게시한 지 하루 만에 내가 이 일을 해주기를 원하는 사람들의 메시지가 400개가 넘었습니다."라고 Braga는 말합니다. “그리고 남편에게 전화를 해서 내가 실수를 한 것뿐이라고 생각했어요. 나는 당시에도 일하고 ​​있었고 아직 직장을 떠나지도 않았습니다.”

작동 방식은 다음과 같습니다. 고객은 이벤트에 참석할 인원 수, 날짜 및 시간을 선택하고 해변 카바나, 음료 카트 또는 스모어 키트와 같은 추가 기능을 선택하여 온라인 예약 요청을 제출합니다. 그들은 보증금을 지불한 후 음식 선택 및 색 구성표를 포함한 추가 세부 사항에 대해 Braga에 연락합니다. 고객은 자리를 요청하거나(실행 가능성을 평가하는 것은 Braga의 재량에 달려 있음) 인기 있는 해변과 공원을 추천할 수 있습니다. 2명의 잉꼬를 위한 별도의 제안 패키지가 있지만 예약은 일반적으로 5~6명이 함께하는 2시간 피크닉의 경우 500달러부터 시작합니다. Braga는 현재 이 사업에 풀타임으로 일하고 있으며 올 12월 플로리다 주 마르코 아일랜드로 Little Palm의 확장을 시험할 예정입니다.

Pop-Up Picnics를 시작하기 전에 대학 친구인 Alissa Hohenberger와 Chenoa Capasso는 비즈니스를 공부하고 9시부터 5시까지의 근무 시간을 유지하면서 창의적이고 기업가적인 활동을 할 수 있는 부업을 시작하는 것에 대해 실용적으로 생각했습니다. 2022년에 그들은 럭셔리 피크닉 회사를 설립했습니다. 브라가와 마찬가지로 그들은 예기치 않게 포토제닉한 야외 모임에 대한 만족할 줄 모르는 욕구를 활용했습니다. 두 회사 모두 여름방학 예약이 거의 다 찼습니다. 팝업 피크닉은 여름 주말마다 2~5건의 예약이 예정되어 있습니다. Little Palm은 매주 주말에 4~8회의 소풍을 계획하고 있습니다.

음식은 피크닉 경험의 핵심입니다. Hohenberger와 Capasso는 주로 Blackbird Doughnuts, BoardsbyMo, Chic Cheese Chick과 같은 지역 식품 업체와 협력하여 각 고객의 선호도에 따라 샤퀴테리와 브런치 보드 또는 컵케이크와 도넛을 주문합니다. 또한 본격적인 피크닉보다 조금 더 저렴한 것을 원하는 고객을 위해 미리 포장된 바구니를 제공합니다. 브라가는 비슷한 음식 옵션을 제공하지만 BJ나 코스트코 같은 도매점에서 물품을 주문하고 인증된 식품 안전 주방에서 직접 보드를 만듭니다. 고객은 음식을 직접 가져올 수 있으며 종종 그렇게 합니다. 브라가는 고객이 해변에서 먹기 위해 랍스터를 통째로 가져왔을 때 기억에 남는 여러 소풍을 회상합니다.

하지만 예술적인 냅킨 접기와 풍선 장식이 전부는 아니었습니다. Braga는 각 장소에서 어떤 허가가 필요한지 파악하는 것이 가장 큰 어려움이라고 말했습니다. 케이프코드 국립해안(Cape Cod National Seashore)에는 최대 10개의 의자와 2개의 테이블만 허용됩니다. 동시에 Brookline의 Larz Anderson Park에서는 케이터링 업체에 대한 보험 증명서가 필요합니다. Braga는 "우리에게 가장 큰 학습 곡선은 우리가 자주 가는 모든 마을에 대한 규칙을 배우는 것이었습니다. 현재는 케이프 코드의 모든 마을입니다."라고 Braga는 말합니다. "우리는 보스턴도 탐색해야 했는데, 이는 가장 쉬운 경험이 아니었습니다."